荸荠西芹炒瘦肉的做法

• 1.西芹洗净，挑去菜丝，切片备用。

• 2.瘦肉用水淀粉，盐，料酒腌制一会。

• 3.葱姜切丝。

• 4.西芹烫过水。水中加入适量油和盐。1分钟即可出锅。

• 5.掉过西芹的水用来烫瘦肉，90度水煮至瘦肉变色捞出。

• 6.荸荠去皮洗净。

• 7.切小片备用。

• 8.枸杞子泡温水。

• 9.热油，将葱姜丝煸出香味。

• 10.加入烫过水的瘦肉和荸荠片翻炒均匀，加入少许盐调味。

• 11.出锅前加入西芹翻炒即可。

• 12.装盘后加入泡过水的枸杞子即可享用。