奶香海绵蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.准备两个干净干燥的大碗，分离蛋清蛋黄

• 3.将蛋黄打散，混合事先备好的面粉、奶粉、泡打粉，筛入蛋黄液中加入半盒酸奶搅拌均匀

• 4.再加入事先备好的食用油和牛奶，搅拌均匀

• 5.接下来打发蛋清。先把蛋白打成粗泡，加入备好的白醋帮助打发

• 6.白砂糖分三次加入。打发到泡沫比较多的时候第一次加入，然后继续抽打蛋白，泡沫会越来越细腻，第二次加入白糖，在抽打一会儿第三次加入白糖。（图为第三次加完白砂糖）

• 7.一直打到蛋白泡变的非常细腻，提起打蛋器发现打蛋器的头部形成稳固的小三角

• 8.倒扣盆子蛋白不掉出来，就说明打发好了

• 9.取1/3打发好的蛋白至步骤3制作好的蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。尽量把底部的面糊翻上来，最好用橡皮刮刀

• 10.将上步中拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊里，同样是上下翻拌直到均匀

• 11.取一直干净的玻璃碗，在底部刷一层薄薄的油，防粘，将蛋糕糊倒入。双手捧起大碗，向下摔动几下，震去面糊中较大的气泡

• 12.放入微波炉中，高火叮4~5分钟。拿出来用牙签插进去，拔出牙签如果牙签上没有粘到面糊就说明蛋糕完全熟了。等温度稍微凉下来，切块就能吃啦