用料：
- 韭菜花 200克
- 鸭蛋 两只
- 料酒 半盖
- 蒜蓉 3瓣
- 盐 适量
小贴士：
鸭蛋加入料酒能起到松散的效果，加入水在煎的过程不易马上变老。
韭菜花不宜在锅里留太久，很容易熟的。一般喷上热水1分钟即可出锅。
做法：
- 1. 鸭蛋加入料酒，盐，两汤勺的水，打散。
- 2. 韭菜花切段。
- 3. 热香蒜末，加入鸭蛋。
- 4. 炒至半熟。
- 5. 加入菜花，大火翻炒均匀。
- 6. 了加入2汤勺水，适量盐调味，断生即可出锅。
鸭蛋加入料酒能起到松散的效果，加入水在煎的过程不易马上变老。
韭菜花不宜在锅里留太久，很容易熟的。一般喷上热水1分钟即可出锅。