热干面的做法

做法：

• 1. 压面机压的碱水面
• 2. 准备调面的食材
• 3. 黄瓜切丝，䓤香菜榨菜切碎
• 4. 芝麻酱用芝麻油调润滑
• 5. 水开把面煮到七八成熟
• 6. 不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起。
• 7. 吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次。
• 8. 烫热后放碗里
• 9. 依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可。