热干面的做法

• 1.压面机压的碱水面

• 2.准备调面的食材

• 3.黄瓜切丝，䓤香菜榨菜切碎

• 4.芝麻酱用芝麻油调润滑

• 5.水开把面煮到七八成熟

• 6.不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起。

• 7.吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次。

• 8.烫热后放碗里

• 9.依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可。