土豆炖排骨的做法

• 1.排骨洗干净，提前浸泡30分钟，泡去血水，去腥…

• 2.准备好材料，土豆削皮，切好葱段姜片…八角蒜头芹菜也准备好…

• 3.排骨洗净捞出滤干水分备用

• 4.土豆切滚刀块，泡水里冲洗一下，洗去表面淀粉

• 5.紧接着把土豆滤干水分备用

• 6.排骨倒入一个容器，倒入2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，5克盐，5克糖，5克十三香粉1勺老抽…腌制15分钟，勺子如图片中大小的铁勺子

• 7.锅里倒入适量油，把滤干水分的土豆块中火炸至金黄…

• 8.炸好的土豆块，特别香…

• 9.锅里倒入适量油，放入蒜姜片小火爆香

• 10.然后倒入腌制好的排骨…

• 11.把排骨翻炒片刻后倒入葱段和八角继续煸炒一下…

• 12.这个时候把火关小，用腌制排骨的盆子还留下的一点调料汁，倒入适量清水然后再倒入锅中的排骨…调大火把汤汁煮开

• 13.大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖30分钟…

• 14.时间焖到三十分钟，中间适当翻炒排骨，焖到汤汁还剩下一半，倒入炸好的土豆块…

• 15.大火焖10分钟…

• 16.10分钟后，汤汁浓稠了，这个时候撒入芹菜梗，倒入水淀粉勾芡收汁…

• 17.一道香喷喷的入味的下饭菜土豆焖排骨就出锅啦…