自制手抓饼的做法

• 1.面粉，盐，油、温水揉成软硬适中的面团

• 2.油酥：油加热，倒入面粉中拌匀

• 3.称重等份大小

• 4.擀成长方形

• 5.刷油酥，撒调料，两边不切断，中间一刀刀划开

• 6.由上向下卷起

• 7.从左向右盘起

• 8.擀成圆形

• 9.也可以用折扇子的方式折起面片

• 10.卷起

• 11.擀成圆饼

• 12.做好饼胚可一个个装入保鲜袋冷冻保存，煎的时候少油小火，两边往中间拱拱起酥分层效果更好。