家庭版毛血旺的做法

做法：

• 1. 把鸭血冲水，切厚片焯水捞出备用。
• 2. 锅加水烧开，把上面的配菜从耐煮的依次下锅煮2分钟捞出。
• 3. 锅倒入油烧至7成热下花椒、豆瓣酱、干辣椒、糍粑海椒、老油、姜末、蒜末，炒香。（用小火炒制）
• 4. 然后加入清水，再加入盐、味精、白糖、醋熬制。
• 5. 把锅中的渣滤掉。然后再加入煮过的配菜，这次要把它煮熟。煮熟后把配菜漏出装盆，最后再把鸭血倒入锅中煮熟。倒入配菜上面。
• 6. 在上面撒上花椒面和辣椒面。
• 7. 锅倒入油烧热淋在上面，最后撒上葱花即可。