菌菇鸡丝打卤面的做法

• 1.备齐泡发洗净的菌类，葱，姜，蒜切碎备用

• 2.调味料和鸡蛋备齐

• 3.鸡胸肉用手撕开待用

• 4.锅中放少许油，油热后爆香葱，姜，蒜末

• 5.在下入切好丝的菌类

• 6.翻炒均匀加少许酱油

• 7.另个灶头把鸡汤放入锅中烧开

• 8.烧开后把炒勺的菌类和鸡丝倒入汤锅中

• 9.烧开煮五分钟左右，去掉上面浮沫

• 10.把提前泡好水淀粉倒入锅中勾芡，一边到水淀粉一边用汤匙搅均匀

• 11.看到汁浓时转中火

• 12.把打散的蛋液淋在表面，稍后蛋液成蛋片关火

• 13.用汤匙轻轻从底下推动均匀即可

• 14.成入盆中，把烧热香油花椒油浇在上面，大功告成

• 15.面和好醒半小时，在揉圆用擀面杖擀薄

• 16.放一层细玉米面重叠切条

• 17.面条切好可以煮了

• 18.煮好浇上卤和黄瓜丝可以享受美味