用料：
- 猪油 60克
- 猪油 50克
- 油皮低筋面粉 120克
- 水油皮面粉 150克
- 水 60克
- 糖 25克
- 五花肉 适量
- 榨菜 适量
- 油 适量
- 蛋清 适量
- 葱，姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖，鸡精，料酒，无香粉。 适量
做法：
- 1. 先做水油皮，把材料放一起，揉搓成面团，醒至20分钟 。
- 2. 油皮，把材料混合好，加油揉搓成面团，醒至20分钟
- 3. 把榨菜切末，用清水洗去盐份。
- 4. 五花肉切肉末，加入上述的调料，拌匀。
- 5. 取醒至好的面团，分割8个。
- 6. 用水油皮包裹油皮，用擀面杖擀成牛舌饼，由上往下卷起。
- 7. 再擀成圆皮，放入馅料，轻轻压平。刷上蛋液，撒上芝麻。
- 8. 烤箱预热200度，中层烤，25分钟