用料：
- 肥瘦猪肉 半斤
- 香菇 六朵
- 苦瓜 两条
- 虾米 少许
- 酱油 少许
- 油 适量
- 糖 一点点
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
肉馅里加入一点点的白糖～能使猪肉更鲜甜～加入酱油是为了是猪肉馅颜色好看～苦瓜过水～是为了使其保持翠绿的颜色～这款客家酿苦瓜～夏天吃～清热下火～希望朋友们喜欢～
做法：
- 1. 准备两条苦瓜～洗净备用～
- 2. 切成大小相等的筒子状～
- 3. 锅里加入适量的水～开火煮开后～放入一点油～再放入苦瓜～使其颜色变成翠绿色后捞出～放入一旁装满了冷水的盘子里冷切后～沥干水分～装盘备用～
- 4. 香菇洗净～泡软后切成小丁～虾米洗净装盘备用～
- 5. 锅烧热～放油～油温升高后～放入香菇跟虾米～煸炒出香味后～装盘备用～
- 6. 准备好猪肉～剁成猪肉末～装盘备用～
- 7. 把猪肉～香菇～虾米～放入一个盘子里～打入一个鸡蛋～加入淀粉～盐～少许酱油～盐～少许的糖～搅拌上劲～
- 8. 这是搅拌好的肉馅～
- 9. 用筷子夹起适量的肉馅～酿入苦瓜中～然后摆入盘子里～锅里放入适量的水～烧开后～放入酿好的苦瓜隔水蒸15分钟～
- 10. 这是成品图～