回锅肉的做法

• 1.准备食材。

• 2.五花肉洗干净，肉皮毛拔干净，放在高压锅里煮5分钟左右，然后控干水捞出待凉。这是已煮好的肉。

• 3.待凉的肉，切成薄片备用。接着切洋葱，洋葱切块，切青红辣椒，蒜切滚刀粒备用。

• 4.锅里放少许油，将切好的肉放入锅内煎，煎至两面稍有点黄，如图一样。

• 5.接着放入豆瓣酱，豆豉，生抽、老抽、醋、花椒、蒜翻炒两下，然后放洋葱，青红辣椒颠锅，最后味精少许。

• 6.放入味精颠几下，香菜点缀，就可以出锅装盘啦！一盘香飘四溢的回锅肉就扑鼻而来！！