用料：
- 鲤鱼 1条
- 蒜 5个
- 料酒 10克
- 花椒 5克
- 盐 30克
- 葱 2个
- 干辣椒 10克
- 姜 1块
- 油 100克
- 八角 5克
小贴士：
煎鱼的时候要注意火候，否则会焦，我就煎的有些焦了
做法：
- 1. 准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净，
- 2. 剔除鱼腥线
- 3. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
- 4. 在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
- 5. 开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出
- 6. 锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
- 7. 加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼
- 8. 转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰