蒜香芦笋炒山药的做法

• 1.准备食材：芦笋、山药、干辣椒

• 2.芦笋切开，山药削皮切成片状

• 3.水煮开后，把切好的芦笋倒进锅里焯1分钟，捞起，过凉水。同样的方法，处理山药。

• 4.山药焯1分钟捞起过凉水，把山药泡在凉水盘中，防止变黑。

• 5.热锅，倒适量油，放入切好的干辣椒及蒜末爆炒半分钟

• 6.往炒锅倒入沥干水份的山药及芦笋，均匀地洒盐和鸡精，翻炒片刻，也可以适量倒些水焖煮1分钟，即可出盘。

• 7.成品，开吃！