蒸海昌的做法

• 1.将大海昌解冻后，去腮去肚清理干净,在鱼肚划上几道，放盐、生姜、料酒腌制半小时左右，夏季的时候要放冰箱腌制。

• 2.取出腌好的海昌，倒掉盘子内的水分，根据个人口味加蒸鱼豉油，锅内水开后放入海昌，蒸10分钟。

• 3.取出蒸好的海昌，在鱼肚上面撒上葱花和辣椒，泼上热油即可上桌。