红椒韭黄肉丝的做法

• 1.猪肉切丝，用料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制，放冰箱冷藏备用。

• 2.韭黄切寸段备用。

• 3.红甜椒切丝备用。

• 4.姜切丝、蒜切碎。

• 5.炒钠烧热，搁油、姜、蒜炒香下入肉丝炒散，喷料酒炒至断生。

• 6.先后下入红椒丝、韭黄段大火快炒。

• 7.调入盐、沿锅边喷入醋快速翻炒均匀起锅装盘。一盘清脆可口的韭黄肉丝就炒好了。