豆花泥鳅的做法

• 1.泥鳅买回来，放两三天，放几滴油，常换水。

• 2.冷锅加水，把泥鳅和豆花一起下锅，豆花用勺子穵入锅。放少许盐，这样豆花不容易煮老。

• 3.立马盖上锅盖，要不然泥鳅会跳出锅哦。

• 4.出锅后用清水洗净。

• 5.锅内烧油，下泡椒泡姜蒜花椒炒香，下豆瓣，胖子鱼料炒出香味。

• 6.加入高汤，下豆花，泥鳅烧3分钟左右，

• 7.放木耳，清菜，盐，味精鸡精胡椒料酒调好味。

• 8.味调好后起锅，撒上葱花，花椒面。

• 9.味道不错哦！记得泥鳅一定要多换几次水，把肚子里面的东东换出来，那样才干净。