重庆凉面的做法

做法：

• 1. 先把姜蒜切末放碗里加入沸水，待用。
• 2. 鲜面条加入沸水煮，不宜煮太久，不然会成坨。
• 3. 将面捞起放凉开水 里过水，过水后立即捞起。
• 4. 将凉开水捞起的凉面放置空碗，加入生菜油一汤勺
  
  
  
• 5. 对着电扇，将加入生菜油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金黄色即可。（做凉面最重要的一步）
  
  
  
• 6. 最后就根据自己的口味加入调料拌匀即可食用啦。