香酥鸡腿的做法

• 1.将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分

• 2.用牙签在鸡腿上扎一些小孔

• 3.用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀

• 4.包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上

• 5.用一勺淀粉、半碗水调成汁

• 6.锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎

• 7.将鸡腿表面煎出酥皮

• 8.将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟

• 9.大火收汤，继续煎酥外皮即可出锅