鱼香肉丝的做法

• 1.将瘦肉切丝，木耳切丝，甜笋切片，韭菜花切段待用，肉丝用小粉，盐，料酒捏一下。

• 2.将泡椒，葱，姜，蒜切末或丝待用，将适量醋，糖，小粉，酱油加水兑成料汁待用。

• 3.锅放油，油热后放肉丝炒至变色盛出，放泡椒，葱，姜，蒜翻炒出香味，将木耳，甜笋，韭菜花一起倒入锅中炒至断生，再把肉丝倒入一起翻炒，将兑好的料汁倒入，翻炒片刻即可出锅。

• 4.出锅后撒上葱花即可。