自制南瓜馅月饼的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮，切薄片，上锅蒸10分钟，用打碎机打成泥。
• 2. 把糖浆85克加枧水2克搅拌匀，在加油30克继续搅拌匀。
• 3. 把低筋面粉筛入拌好的糖浆里，拌成面团，放入冰箱冷藏1小时。
• 4. 用一个不粘锅，把打好的南瓜泥倒进去，把油，糖，炼乳，奶粉加入拌匀。
• 5. 炉灶开火，把拌好的南瓜泥锅放上去，用小火，慢慢熬制。
• 6. 待熬制的差不多，把澄粉放入进去，继续搅拌匀，直到粘稠为好。
• 7. 待馅料凉透，放入冰箱。
• 8. 把醒发好的皮分成若干份，包裹馅料。用模具压出型。并喷水。
• 9. 烤箱预热200度，中层烤5分钟，刷蛋液，回烤箱继续烤10分钟。