用料：
- 芹菜 200克
- 腐竹 2根
- 黑木耳 6朵
- 花生油 适量
- 盐 半勺
- 酱油 少许
- 水 少许
小贴士：
黑木耳清洗干净后要沥干水份，炒的时候就不会霹*，不要用大火爆炒。会炒焦，也会粘锅。
做法：
- 1. 备齐食材
- 2. 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
- 3. 腐竹先择段，再用冷水浸泡一小时以上。
- 4. 芹菜摘掉头，叶子。洗干净后放到洗菜篮里面沥干水份。
- 5. 沥干水份的芹菜切成小段。
- 6. 泡发的黑木耳清洗干净，去芥蒂。沥干水份，撕成朵。
- 7. 泡软的腐竹用清水洗两遍，把里面的水份挤出来。
- 8. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒片刻。调成中火。
- 9. 放黑木耳进去翻炒半分钟。
- 10. 放腐竹进去翻炒片刻，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
- 11. 成品图如下。