醋香土豆肉丝的做法

• 1.肉切丝，用盐、料酒、生抽、淀粉醃制放冰箱冷藏备用。

• 2.土豆切丝，冲洗漂水备用。

• 3.姜切丝，蒜切碎。

• 4.红椒切丝，葱切葱花。

• 5.炒锅烧热放入油，姜、蒜炒香下入肉丝炒散。

• 6.土豆丝提前控干水份，下入和内丝一起翻炒至断生，调入盐炒匀。

• 7.沿锅边淋点醋，翻匀，下入红椒丝，部份葱花，炒匀起锅装盘。

• 8.撤上剩余葱花装饰即可上桌。