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拔丝红薯
健康功效
红薯:补中益气
食材用料
白砂糖（冰糖） | 清水 |
拔丝红薯的做法
![拔丝红薯的做法图解1]()
1.准备食材
![拔丝红薯的做法图解2]()
2.红薯削皮切块，备用。
![拔丝红薯的做法图解3]()
3.坐锅把油烧开改小火放入红薯块，慢炸。
![拔丝红薯的做法图解4]()
4.炸成这样就可以?
![拔丝红薯的做法图解5]()
5.适量水放入白砂糖（冰糖）慢火将糖融化，小泡变大泡。
![拔丝红薯的做法图解6]()
6.糖液变粘稠，变深，气泡越来越小，把红薯块放入快速翻炒。
![拔丝红薯的做法图解7]()
7.盘底涂薄油，防止粘盘底，装盘。
![拔丝红薯的做法图解8]()
8.晾凉，筷子沾水，可以吃了?
小贴士
红薯很容易上色，所以小火掌握好?火候，防止炸焦。糖也要小火慢熬。
拔丝红薯的家常做法
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