用料：
- 玉米淀粉 一勺
- 鸡蛋 两个
- 鸡精 一勺
- 香油 适量
- 韭菜 一把
- 水 适量
- 虾皮 一把
- 玉米粉 随意
做法：
- 1. 鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子划拉，变成鸡蛋碎。韭菜洗净，切碎末，放入鸡蛋，虾皮，鸡精，香油，搅拌均匀备用。注意，不要放盐，虾皮的咸味已经足够
- 2. 玉米粉，玉米淀粉放水稀释，多放水，稀稀的
- 3. 不粘锅大火烧热，放一勺油
- 4. 玉米水用勺子搅拌，舀一勺迅速倒入不粘锅
- 5. 改中火慢慢煎
- 6. 煎到上图状态，玉米煎饼周围会翘起来，玉米煎饼变的酥脆，放入准备好的馅料，熟了即可出锅
- 7. 酥脆的煎饼出来了