淡奶油葡萄乾餐包的做法

• 1.除葡萄乾外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，酵母後下

• 2.啟動麵包機攪拌和麵功能，攪拌至擴展階段，拿出放在一個較大容器裡

• 3.蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大

• 4.將發酵好的麵團放在揉麵墊上，用擀麵杖排出空氣，分成16等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 5.將小麵團擀開放上葡萄乾卷起來并揉圓，接口處捏實

• 6.完成後收口朝下排在28cm×28cm的烤盤上

• 7.放在溫暖38摄氏度濕度85%的環境下進行二發至2倍大，刷上份量以外的蛋液

• 8.送進已預熱的烤箱中，165度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為準）出爐後凉至手溫密封保存

• 9.超柔軟的淡奶油葡萄乾餐包，請享用