蒸饺的做法

• 1.面粉加少许盐，用开水和面:用筷子搅拌至没有干粉，稍晾凉。

• 2.用手搓揉成团，加一小勺猪油揉至光滑，盖湿布醒一会。

• 3.韭菜切碎，倒适量食油拌匀备用。

• 4.豇豆用开水加盐烫煮至断生，捞出晾凉，切碎备用。

• 5.鸡蛋打成液，加少许料酒、盐调匀，在炒锅中加油，小火炒成鸡蛋松晾凉备用。

• 6.木耳提前泡发好切碎，红椒、姜、蒜切碎。

• 7.猪肉沫用炒锅加油、料酒、姜、蒜沫用生抽、盐一同炒熟晾凉备

• 8.韭菜、豇豆、木耳、红椒、肉沫、鸡蛋松一起放入盆中，调入生抽、盐、白糖、鸡精、五香粉、香油拌匀，馅就调好。

• 9.烫面团搓成条，切成鸽蛋大剂子擀面皮，包入谄料，捏成大饺子。

• 10.蒸锅水燒开，笼中铺湿布，饺子上笼大火蒸七分钟。关火装盘。香喷喷的蒸饺就做好了。