金钱蛋的做法

• 1.锅中加水把鸡蛋煮熟，然后拿刀把每一个鸡蛋切成四块(都要有蛋黄)，然后两面都沾上玉米淀粉

• 2.锅中放油，油热后把鸡蛋放入锅中炸至金黄色，捞出沥油，

• 3.锅中留底油，把蒜放入爆香，然后放入青红椒稍微翻炒两下，放入豆瓣酱翻炒，再放入豆豉炒至变色

• 4.放入沥出油的鸡蛋，翻炒两分钟，快出锅放入料酒稍微翻炒，关火装盘。