麻辣红油的做法

• 1.准备好材料

• 2.花椒放入锅里小火炒香，不要放油

• 3.花椒用料理机磨成粉

• 4.辣椒洗干净，剪成段，不要里面的辣椒籽，锅里倒入适量的水，倒入500克的菜籽油，倒入20克的香油，花椒油，辣椒油，中火慢慢熬，然后一边搅拌

• 5.等油变得比较清澈，就说明水份慢慢的熬掉了，（一直小火）观察辣椒的颜色是红亮的才可以，一定要把水份熬干在捞出

• 6.熬好的辣椒放入料理机打碎，加入熟花生一起搅拌

• 7.油锅里放入香叶，八角，桂皮，姜，大葱，大蒜，百里香，中火熬出香味，然后将油过滤出来

• 8.刚才那碗打碎的辣椒加入盐，花椒，芝麻搅拌均匀

• 9.把刚才过滤的油倒入辣椒里面，搅拌均匀，倒入的时候还会炸，会不停的鼓泡，所以要不停的搅拌

• 10.等凉后的麻辣红油装入罐子里