三粒烩粉皮的做法

• 1.粉皮切片，用开沸水煮一下，时间不已太长，放入粉皮后水再次沸腾数十秒就好。然后用凉水浸泡 ，这样一热一冷，粉皮再次下锅以后就不容易粘稠。

• 2.热油，放葱姜蒜，炒出香味后把玉米豌豆粒下锅翻炒。带玉米豌豆九成熟后放入粉皮，适当搅拌后加入盐鸡精等调料，调料多少可以根据自己的爱好适量。
  
  

• 3.然后加入少量老抽提色，翻炒均匀后加入切成小颗粒的火腿。翻炒一会等火腿也完全热了以后就可以出锅了。
  
  最后上盘前滴几滴麻油会更香。