芥菜:化痰
豆腐:清热泻火
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.如图,备齐食材。
2.芥菜择段,用盐水浸泡后洗净,沥干水份。备用
3.豆腐切块,装盘备用。(切的时候要小心,轻点。豆腐易碎)
4.瘦肉洗净,先切薄片,再切碎剁碎。(嫌麻烦可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉)放少许盐,抓圴勺。腌制入味。
5.锅倒入适量清水。
6.盖上锅盖,用大火烧开。
7.一分钟左右,水烧开了。
8.把芥菜放进去锅里面,用筷子或者饭勺压下。煮至芥菜稍微变色。倒适量花生油。
9.再把肉未也放进去,用筷子搅散。煮至肉未变色。
10.最后把豆腐放进去,放适量盐。
11.待汤沸腾即可,关火。
12.盛碗,可以喝汤啦!
豆腐要最后放,不要用饭勺搅豆腐。易碎!油,盐根据个人口味,酌情添加!