藕片炒肉的做法

• 1.藕去皮洗静

• 2.切片泡入水内，以免氧化

• 3.两根香芹切段

• 4.瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少许盐，一勺料酒腌制十五分钟

• 5.葱煎蒜，干辣椒切好

• 6.锅内水烧开，滴两滴油，焯藕片，两分钟，捞起过凉水备用

• 7.热锅放油，煸炒肉片

• 8.肉山变色，用铲子拨到一边，爆炒葱姜蒜

• 9.葱姜蒜香味出来，倒入藕片

• 10.藕片炒几下，越来越透明，放入一勺生抽，一勺盐

• 11.调料炒匀，放入香芹

• 12.倒入提前准备好的淀粉汁（半勺淀粉，一勺香油，四勺水），最后放一点点糖提鲜

• 13.大火收汁盛出