辣椒爆仔鸡

辣椒爆仔鸡
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作者:智宇君1_gu

食材用料

老抽
料酒鸡精
鲜蒜苗

辣椒爆仔鸡的做法

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解1

    1.鸡去皮焯水

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解2

    2.焯好的鸡沥干水分待用,同时切姜片和蒜青红辣椒

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解3

    3.锅烧热加油,油热先爆香姜蒜

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解4

    4.把沥好水的鸡放进锅中(中火炒,这样不容易粘锅)

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解5

    5.炒干鸡剩下的水分,放入老抽适量,老抽调色最好

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解6

    6.转小火不停翻炒鸡肉让肌肉均匀着色,时间要稍稍长点,这样出锅的鸡肉才漂亮

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解7

    7.着色后加水转大火焖鸡(水要一次加够)同时放入盐、鸡精、料酒入味去腥一起完成(喜欢吃辣的朋友可以放小米辣,入水放辣椒不上火哦)

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解8

    8.收好水就可以放入先前切好的青、红辣椒,还有鲜蒜苗、香菜(我香菜去叶这样好看)

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解9

    9.这个时候就用中火爆熟辣椒和蒜苗吧 ,看看是不是特别有食欲

  • 辣椒爆仔鸡的做法图解10

    10.爆熟配料后关火出锅,棒棒嗒

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辣椒爆仔鸡的家常做法

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