香辣溜鱼片的做法

• 1.鱼片切成0·2厘米左右的厚度；加入少许料酒生姜碎玉米淀粉抓均腌制一会儿。

• 2.如图所示将配菜切好备用

• 3.净锅调入少许油，倒入泡椒煸香

• 4.倒入青瓜红椒调入少许盐鸡粉煸一煸，加少许清水；转中小火准备倒入鱼片。

• 5.倒入鱼片，用铲子轻轻推一推（翻炒鱼片会散掉），加入葱段少许酱油晃一晃锅，入味均匀即可出锅

• 6.香辣味道刚好，开吃。

• 7.鱼片提前下开水煮10秒，定型即可捞出。