木耳炒鸡蛋
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀、活血化瘀
木耳炒鸡蛋的做法
1.木耳泡发洗净撕成小片,黄瓜和胡萝卜切菱形块,葱和姜切丝,蒜切末,鸡蛋滴少许料酒打散。
2.锅内放适量油烧热,把鸡蛋炒出装盘备用。
3.锅中放油烧热后,放入木耳和胡萝卜翻炒,倒入适量生抽和料酒快速炒匀。
4.接着放入黄瓜和姜丝炒匀。
5.把之前炒好的鸡蛋倒进锅中和木耳翻炒均匀,再撒入葱花和蒜末,放入适量盐和鸡精翻炒均匀。
6.盛出装盘
小贴士
木耳提前一天泡发,炒鸡蛋时放点料酒去腥,出锅前放点葱花蒜末提味儿。