
用料:
- 芹菜 250克
- 胡萝卜 1个
- 腐竹 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 酱油 少许
- 花生油 适量
小贴士:
芹菜易熟,不用炒太久。要不然口感没那么好哈!
做法:
- 1. 如图,备齐食材。
- 2. 腐竹用清水浸泡。
- 3. 这是泡软的腐竹。
- 4. 把泡腐竹的水倒掉,用清水洗多一次。装盘备用。
- 5. 芹菜摘去头,用清水洗净,用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段,也可以直切段。(依个人爱好,方便)芹菜叶子我提前摘掉的,可以用来煮肉汤或者鱼汤哦!
- 6. 胡萝卜洗净,切去头尾,去皮,切薄片(尽量切薄些,易炒熟)
- 7. 锅热,倒入适量花生油。油五成热,把胡萝卜倒进去,用大火翻炒一分钟左右。(普遍铁锅要加少许水,防止粘锅)
- 8. 改用中火,把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。
- 9. 最后把腐竹也倒进去,用大火翻炒半分钟。
- 10. 放适量盐,少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅!
- 11. 盛盘开吃啦!