素炒芹菜胡萝卜腐竹的做法

• 1.如图，备齐食材。

• 2.腐竹用清水浸泡。

• 3.这是泡软的腐竹。

• 4.把泡腐竹的水倒掉，用清水洗多一次。装盘备用。

• 5.芹菜摘去头，用清水洗净，用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段，也可以直切段。（依个人爱好，方便）芹菜叶子我提前摘掉的，可以用来煮肉汤或者鱼汤哦！

• 6.胡萝卜洗净，切去头尾，去皮，切薄片（尽量切薄些，易炒熟）

• 7.锅热，倒入适量花生油。油五成热，把胡萝卜倒进去，用大火翻炒一分钟左右。（普遍铁锅要加少许水，防止粘锅）

• 8.改用中火，把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。

• 9.最后把腐竹也倒进去，用大火翻炒半分钟。

• 10.放适量盐，少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅！

• 11.盛盘开吃啦！