红烧茄子的做法

• 1.将茄子洗干净，切成大小均匀的2厘米小块！用盐腌制一下，沥干水分！
  在碗中加入一勺蚝油，半勺味极鲜，两勺白糖，适量水，调匀！加入淀粉，做成勾芡！

• 2.锅内放油，煸炒茄子变黄，加入之前勾芡，煮熟！

• 3.大火收汁，出锅放点葱花蒜末！即可！

• 4.出锅装盘，最后可以撒上一点香油，味道更好