罗平农家香肠炒饭的做法

• 1.注意把油温加高，罗平菜籽油较为油腻所以要注意。然后放入蒜和姜末提香。

• 2.加入青椒，注意根据需要加入到的青椒辣的程度，加入大红辣椒和西红柿末一起翻炒均匀，此时有鸡汤的话可以加入一小勺或者选择加入鸡油也可。随后把火减小翻炒等香味入后慢慢加大火。

• 3.看到菜品熟了加入饭粒均匀炒匀，中间注意饭粒和菜品的融合程度不要糊了，火候要求关注。

• 4.等待饭粒发黄出香，加入罗平香肠肉粒，充足炒匀。见饭粒都分开和香肠肉粒分开成熟即可加入盐，炒匀出锅即可。