用料：
- 猪瘦肉 100克
- 米饭 一碗
- 胡萝卜 80克
- 青瓜 80克
- 红葱头 少许
- 盐 一匙
- 油 少许
- 蚝油 少许
- 玉米淀粉 少许
- 酱油 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
米饭新鲜的或者是剩饭都可以制作；下锅前拌散，容易翻炒。
做法：
- 1. 食材如图所示
- 2. 猪肉切成小丁，加入少许玉米淀粉蚝油抓均；青瓜，胡萝卜切丁；红葱头拍扁切碎。
- 3. 净锅倒入少许油，爆香葱头碎
- 4. 加入煮肉丁翻炒至半熟（火候可适当调节）
- 5. 倒入胡萝卜丁和青瓜丁中小火慢慢翻炒至7分熟
- 6. 倒入米饭（下锅前拌散）；调入一匙盐，少许鸡粉，几滴酱油翻炒均匀入味
- 7. 米饭炒热均匀上色即可出锅