杏鲍菇炒鸡蛋的做法

• 1.将杏鲍菇整体洗干净(不要切好后洗，不然杏鲍菇会把洗菜水吸纳去)

• 2.将鲍菇斜切

• 3.再切成薄片待用(这样切可以使鲍菇展露最大切面)

• 4.鸡蛋两个

• 5.韭菜切成段于沫

• 6.将鸡蛋打散加入少量盐与韭菜沫

• 7.起锅热油

• 8.就蛋倒入锅中翻炒，待金黄色盛出备用

• 9.倒油起锅，放入切好的鲍菇片

• 10.鲍菇炒时有少许汤汁，将汤汁用勺子逼出是，盛入小碗待用，且加入少许盐

• 11.鲍菇快粘锅前倒入汁液，这样做可以使鲍菇更有脆筋而不失滑感。

• 12.就炒好的鸡蛋与韭菜段，小红椒一起倒入锅中翻炒, 待所有食材熟了，即可盛盘食用

• 13.一盘美味可口的杏鲍菇炒鸡蛋就大功告成了！