用料：
- 生菜 1小颗
- 木耳 适量
- 西红杮 2个
- 鸡蛋 2个
- 花生油 适量
- 盐 一勺
- 清水 3碗
小贴士：
西红杮和冷水一起煮，汤汁会浓很多。不爱吃西红杮皮的，可以用开水把皮烫下，剥掉。水烧开后倒花生油，可以防止粘锅。
做法：
- 1. 备齐食材。
- 2. 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
- 3. 生菜洗干净，沥干水份。
- 4. 西红杮洗干净，对半切开。去芥蒂，切成块。
- 5. 泡发的黑木耳去芥蒂，清洗干净后撕成朵。
- 6. 鸡蛋打到碗里面，用筷子搅拌圴匀。
- 7. 切好的西红杮放到锅里面，加3碗清水。盖上锅盖，开大火。
- 8. 水烧开后，倒适量花生油。用汤勺搅拌下，放黑木耳进去煮半分钟。
- 9. 把鸡蛋液倒到中间沸腾处，鸡蛋凝固成型后再用汤勺搅拌下。
- 10. 最后把生菜放进去，放一勺盐。用汤勺搅拌圴匀。
- 11. 成品图如下。