炒面线的做法

• 1.在一个河粉内放入清水浸泡，清水一定要泡过河粉，泡大概一个小时左右。倒掉清水，换入90度的热水，再浸泡10分钟左右，再换入清水浸泡一分钟左右，这样有利于收缩河粉的弹性。

• 2.然后倒入筛子，晾干，大概三分钟左右即可。

• 3.猪肉切片

• 4.放入蒜蓉与瘦肉爆炒

• 5.然后倒入河粉，依次倒入生抽，老抽，耗油在锅中翻炒，在炒的过程中不要停下来，防止黏锅

• 6.炒大概五分钟左右即可上碗