啤酒鸭的做法

• 1.鸭腿四只洗净

• 2.斩城小块，淋干水分备用

• 3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

• 4.倒入鸭块，大火翻炒

• 5.将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

• 6.倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐炒均匀

• 7.倒入一罐啤酒，没过鸭肉１厘米左右即可

• 8.加上锅盖，中小火焖２５－３０分钟

• 9.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可