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凉拌豆角
健康功效
豆角:低蛋白质
凉拌豆角的做法
1.长豆角一把，去头尾茎，择成小段，洗干净
![凉拌豆角的做法图解2]()
2.洗干净的长豆角入锅煮熟后，盛出冷却后备用
![凉拌豆角的做法图解3]()
3.加入适量的盐鸡精调味
![凉拌豆角的做法图解4]()
4.再次加入适量的香油，花椒油，酱油，醋调味（这里我没有将调料拍摄完整）
![凉拌豆角的做法图解5]()
5.加入我自己做的辣椒油（香香的）
![凉拌豆角的做法图解6]()
6.最后放入事先切碎的葱姜蒜，搅拌均匀后盛盘
![凉拌豆角的做法图解7]()
7.可以好好享用了
小贴士
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
凉拌豆角的家常做法
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