瘦肉丝炒西瓜翠衣的做法

• 1.将瓜表面青皮刨净

• 2.将红色果肉处理一下，可以留下一点儿，炒熟会略带香甜

• 3.将西瓜翠衣切成小片儿，搁适量盐拌匀，除去一部分水份

• 4.将猪瘦肉切成丝，加入少许盐和酱油拌匀后，再加入适量生粉拌匀！

• 5.大概二十分钟，将西瓜翠衣淅出的水分滤去，食材处理完毕

• 6.将肉丝放油锅煸熟，盛碗中待用；锅中再放少量油，下翠衣，大火翻炒数下，即放入刚惼好的肉丝，加少许胡椒粉，起锅！