五花肉:益气 八角:理气、止痛、温阳 白糖:低蛋白质
1.五花肉焯水,切小块
2.锅加适量油烧热,加白糖小火炒出糖色
3.倒入五花肉,香料翻炒上色
4.加盐,料酒翻炒
5.倒入海带结翻炒
6.加水大火烧开,转中火烧半小时
7.大火收汁
8.装盘
这个菜里没加老抽,颜色一样很好,关键在炒糖色的时候要炒好,火候要刚好,颜色才好看,又不会烧焦。
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