胡萝卜:健脾
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:补血、护齿、保护骨骼
各种配菜 | |
盐 | |
鸡精 | |
十三香 | |
重庆火锅底料 | |
辣子鱼火锅底料 | |
1.牛肉切大块,汆烫除血水
2.花椒,桂皮,八角,辣椒,干辣椒…放油…温热炒香…倒入牛肉…一起炒…加酱油…调色
3.先放少许盐,味精,鸡精,酱油,重庆火锅底料或者辣子鱼火锅底料…等肉炒香了…放入高压锅压…(加热水,最好不要用冷水肉质会变!火锅底料,喜欢辣就多放点…没关系…)
4.倒热水高压锅,放入炒好的牛肉…开始炖10分钟,炖完十分钟看看肉质烂没有…倒入胡萝卜再盖上锅盖…压…5分钟…就可以了…要吃的时候再倒入火锅盆里煮。
5.倒火锅盆里…自己加上,香菜,大蒜,或者配菜都可以…最重要…要喝汤尝味…盐味如何…汤汁色泽鲜艳?不够…就加酱油…麻辣火锅底料…
我辅料有限…你们还是活学运用。