蒜蓉粉丝虾的做法

• 1.第一步，先调酱汁

• 2.把香葱切成葱花，蒜头剁成蒜泥，姜切片即可，红椒切细

• 3.热锅，热锅后倒入调和油

• 4.油热后下姜片，再加入蒜蓉一起爆炒，但蒜蓉不要热过头

• 5.然后加入酱油，盐，耗油，料酒，白砂糖，再加入水，翻炒

• 6.最后加入少许葱花，待白糖都融化酱汁就做好了，（忘记拍照了）用干净的盆子盛好酱汁，放一旁备用

• 7.第二步（可以放第一步先），把粉丝用冷水泡软后备用

• 8.第三步，把虾洗干净，剪去胡须，去掉虾线还有头部那里的虾屎，洗干净后用放入干净盘子中

• 9.用刀在虾背上开一刀，把虾开成两半，但不要断，这一步很费时间，再用刀背拍打几下虾，以防待会蒸的时候卷起来

• 10.第四步，把泡好的粉丝铺垫在盘子，再把虾摆上去（虾头朝外，虾尾朝里面，这样摆好看），淋上刚才调好的酱汁（酱汁需要放多一些，因为，粉丝会吸大量的汁），接着每只虾上放上蒜蓉和葱花还有红椒

• 11.最后，在锅里加上水，还有蒸架子，把摆好的虾放上去，待水开后蒸10分钟就好了，这样就可以开锅啦，好看又好吃的蒜蓉粉丝虾就可以上桌了，为了好看些可以放些香菜在上面