用料：
- 嫩豆腐 五块
- 肉沫 一份
- 红萝卜 半条
- 毛豆 一份
- 葱花 适量
- 蒜头 三瓣
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
炸豆腐时,刚下锅,一定要先中大火炸几分钟,然后转中小火炸,这样炸出来的豆腐成品会很好.
做法：
- 1. 豆腐备好.
- 2. 毛豆洗净,红萝卜切丁,肉剁成肉沫,用油、盐、生抽、生粉腌10分钟备用.
- 3. 锅下油烧热,豆腐切小块,放入锅中,中火炸至金黄色.
- 4. 把炸好的豆腐捞起沥干备用.
- 5. 肉沫下炒锅炒熟.
- 6. 完成图5,往炒锅加入蒜头炒香,再倒入毛豆、红萝卜丁炒熟.
- 7. 完成图6,往炒锅加入炸好的豆腐,加入小半碗水,放盐、生抽焖8分钟.
- 8. 8分钟后,用少许水勾芡生粉,倒入锅内,翻炒均匀.收汁.完成了.
- 9. 装盘洒上葱花.看成品图.